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Autor:Gentile, Domenico
Titel:Cucina della Nonna
Beteiligte:Schüler, Hubertus [FotografIn]
Titelzusatz:traditionelle Familienrezepte aus meiner italienischen Heimat
Verfasserangabe:Domenico Gentile ; Food-Fotografie: Hubertus Schüler
Erschienen:Hilden : Becker Joest Volk Verlag, 2023. - 191 Seiten. - Illustrationen
ISBN13:978-3-95453-290-2
Preis:28,00 Euro
Standort:Essen & Trinken
Italien
Lesemotiv:Entdecken
Schlagwort(e):Italien / Kochbuch ; Italienische Küche
Annotation:Klappentext: Der Ruf der italienischen Küche ist legendär. Und jeder weiß, worauf er sich beim Besuch beim Italiener freuen kann. Aber authentisch sind diese Gerichte oft schon lange nicht mehr. Zu lange wurden sie den Vorstellungen von einer italienischen Küche für Millionen Touristen angepasst. In Restaurants selbst in Italien findest du immer mehr Gerichte, die alle für typisch halten, aber in dieser Form gar nicht verbreitet waren , sagt Domenico Gentile. Die Großmutter des Autors aus Kalabrien, die ein Leben lang am Kochtopf gestanden hat, wäre irritiert zu sehen, was heute beim Italiener auf den Tisch kommt. Eine Pizza oder Pasta als Hauptspeise? Und Sahne an der Sauce? Nein, so etwas gibt es weder zu Hause in der Familie noch in der traditionellen Küche Italiens. Und wo sind die vielen schönen regionalen Rezepte, die mit viel Liebe aus ganz frischen Zutaten zubereitet werden und oft seit Generationen überliefert sind? Den Spuren echter italienischer Gerichte, vor allem denen aus der aromenreichen Küche Kalabriens, ist Domenico Gentile für sein Kochbuch in seine Heimat Süditalien gefolgt, um diese vor Ort im Familienkreis nachzukochen. Der erfolgreiche Kochbuchautor und Sohn eines kalabrischen Landwirts ist heute als Foodscout und Botschafter italienischer Unternehmen zwischen beiden Ländern unterwegs. Darüber hinaus betreibt er mit viel Leidenschaft und Insiderwissen den größten italienischen Foodblog in deutscher Sprache.

Exemplare

Mediennr Standort Zugang Status Aktion
1818310 Details 02.06.2023 verfügbar

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