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Hunger, Sibylle
Gemüse und Obst einfach fermentieren
Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen
Aarau : AT Verlag , 2023 - 244 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-03902-189-5
Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition – es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista, ze...
Sachbücher
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(bis 02.10.2024)
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Obermair, Marianne
Haltbar machen
Gemüse, Kräuter, Pilze …
Graz u. Stuttgart : Stocker , 2021 - 188 S. : 19,90 EUR ISBN 978-3-7020-1927-3
Klare Anleitungen zu den verschiedenen Konservierungsmethoden • Schonend konservieren, Vitamine und Spurenelemente erhalten . Über 150 Rezepte zum Einkochen, Einlegen, Fermentieren, Dörren, Ansetze...
Sachbücher
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(bis 15.10.2024)
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Casparek, Retra
Einmachen & Fermentieren
einfache Reuzepte für Sauerkraut, Kimchi & Co.
München : Gräfe u. Unzer , 2020 - 5. Aufl. - 126 S. : 12,99 EUR ISBN 978-3-8338-5650-1
Basis-Know-How zu Einlegen, Einmachen, Fermentieren und Trocknen, Schritt für Schritt erklärt.
Sachbücher
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(bis 02.10.2024)
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Reynolds, Dearbhla
haltbar
fermentieren, säuern, einlegen, konservieren
München : BLV , 2017 - 342 S. : 30,00 EUR ISBN 978-3-8354-1666-6
Handbuch zum Thema Fermentieren.
Sachbücher
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(bis 02.10.2024)
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Wett, Sascha
Das Marmeladen-Kochbuchoad
mit den leckersten Konfitüren, Gelees und Curds
Stuttgart : Frech , 2018 - 80 S. : 13,99 EUR ISBN 978-3-7724-8050-8
Klassische Marmelade völlig neu interpretiert.
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Keogh, Michelle
Einfach Dörren & Trocknen
100 Rezepte mit Obst, Gemüse, Fleisch, Nüssen und mehr
Stuttgart : Ulmer , 2016 - 192 S. ISBN 978-3-8001-0862-6
Die Autorin erklärt alles, was Sie vor dem Dörren und Trocknen von Obst, Gemüse, Nüssen, Fleisch, Fisch und Kräutern wissen müssen.
Sachbücher
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(bis 10.10.2024)
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Shockey, Kirsten
Fermentieren
Gemüse einfach und natürlich haltbar machen ; praktische Grundlagen, bewährte Methoden, 140 köstlich
Innsbruck : Löwenzahn , 2015 - 373 S. : 29,90 EUR ISBN 978-3-7066-2575-3
Ein gründlicher Kurs zum Thema Fermentieren, der die wissenschaftliche Basis des Gärungsprozesses erklärt und die Herstellung von milchsauer eingelegten Lebensmitteln demonstriert. Mit 140 Rezepten...
Sachbücher
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(bis 02.10.2024)
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Landfrauen-Marmeladen
mit Konfitüren & Gelees
Köln : Komet , 2013 - 128 S. : 9,99 EUR ISBN 978-3-86941-332-7
Die schönsten Rezepte und wertvolle Zubereitungshinweise zum Zubereiten von Marmelade und Gelees.