Gemeindeb�cherei K�sching - Suchen: Schuhbeck, Alfons

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Sachbuch

Autor:	Schuhbeck, Alfons
Titel:	Meine bayerische K�che
Verfasserangabe:	Alfons Schuhbeck
Erschienen:	Sonderausgabe. : ZABERT SANDMANN, 2010. - 440 S.
ISBN13:	978-3-89883-262-5
EAN:	9783898832625
Preis:	14,95 Euro
Standort:	Essen & Trinken Stark�che
Interessenkreis:	Kochen
Annotation:	Dies ist laut Schuhbeck seine ausf�hrlichste und endg�ltige Antwort auf das Thema Meine bayerische K�che. Auf 441 Seiten warten �ber 450 Klassiker nebst neuen Rezepten darauf, von den Fans des Sternekochs mit der Vorliebe f�r gediegene bayerische Kost probiert zu werden. Kapitel wie Brotzeit & Salate oder Mehlspeisen und Geb�ck verdeutlichen die wei�blaue Ausrichtung, die sich auch im dezent klassischen Einband widerspiegelt. Kn�delfreunde werden schon bei den 22 Kn�delrezepten ins Schw�rmen geraten. Freunde der Kochklassiker finden Gefallen an Szegediner Gulasch, Schweinshaxe, Steckerlfisch, Kaiserschmarren und gebratene Hendlbrust. Desserts, von Pralinen-Mousse bis Holunderbl�ten-Sorbet, bekommen durch Champagner, Orangenlik�r und Co. den typisch schuhbeckschen Kick. Bayerische K�che muss nicht biedere K�che hei�en, das wird in diesem Kochbuch deutlich. Zum bayerischen Kraut gesellt sich eine Quitte und dem ged�mpften Kabeljau verleiht Safrankartoffel-Mangold-Gem�se eine edle Note.