Sachbuch

Status
entliehen
Rückgabetermin
19.05.2024

Zweigstelle
Gemeindebücherei Kösching
Autor:Taglialegne, Daniela ; Neitzel, Sven Oliver
Titel:Pinsa
Beteiligte:Frommelt, Jule Felice ; Neitzel, Sven Oliver
Titelzusatz:Italienische Lebenslust auf knusprig-luftigem Teig. Mit 80 Rezepten
Verfasserangabe:Daniela Taglialegne ; Sven Oliver Neitzel ; Jule Felice Frommelt ; Sven Oliver Neitzel
Erschienen:2022. - 111 farbige Abbildungen - Höhe: 240 x Breite: 175
ISBN13:978-3-03902-177-2
Preis:25,00 Euro
Standort:Essen & Trinken
Interessenkreis:Kochen ; Backen
Lesemotiv:Entdecken
Annotation:Die Pinsa sieht ihrer Schwester, der Pizza, täuschend ähnlich, doch schon beim ersten Bissen zeigt sich ihre Individualität: Der Teig macht den Unterschied. Der aromatische Fladen, der auf einen Bäcker in der Nähe von Rom zurückgeht, wird mit Sauerteig und einer Mischung aus verschiedenen Mehlen hergestellt und ruht zwischen 24 und 72 Stunden. Wahrhaftiges Slow Food also. Daniela Taglialegne und Sven Oliver Neitzel zeigen, wie man die eigene Küche in eine Pinsa-Manufaktur verwandelt: Der knusprige, luftige Teigfladen wird vor oder nach dem Backen belegt.

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Zugang Status Aktion
10259791 Gemeindebücherei Kösching Details 13.10.2022 entliehen
(bis 19.05.2024)
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